SPAGHETTI BOLOGNESE | einfach, lecker & vegan

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Vegan ist Ungesund
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19 Feb 2020

Heute zeigen wir euch unsere PREMIUM VERSION des Klassikers: Spaghetti Bolognese - ganz easy zum nachmachen! 😋
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⬇️ Hier findet ihr alle Informationen zum Video⬇️

🎂 ZUTATEN (Für 2 Portionen)

► 200 G SOJAGRANULAT oder TOFU (vermanscht)
► BISSEL ROTWEIN für die Soße
► 1 ZWIEBEL
► 2 KNOBLAUCHZEHEN
► 100 G MÖHREN
► 100 G SELLERIE
► 1 AUBERGINE
► 2 EL OLIVENÖL (optional) Wir haben Mandelmilch benutzt
► 300 G TOMATENPASSATA
► 9 LORBEERBLÄTTER
► 3 EL TOMATENMARK
► FRISCHER BASILIKUM
► WEIßES CASHEWMUS o. MANDELMUS
► GEWÜRZE: PAPRIKA edelsüß, CHILI, SALZ, PFEFFER
► 250 G SPAGHETTI


🍴 ZUBEREITUNG:

1. Zwiebel, Knoblauch, Möhren, Aubergine und Sellerie schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Das Olivenöl o. die Mandelmilch in einer beschichteten Pfanne oder in einem mittelgroßen, beschichteten Topf erhitzen.
3. Danach die Zwiebeln, Aubergine, Möhren und Sellerie hinzugeben und braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
4. Dann noch den Knoblauch kurz (ca. 30 Sekunden) mit anbraten.
5. Jetzt etwas Rotwein, das Tomatenmark und die Tomaten hinzugeben und vermischen.
6. Lorbeerblätter hinzugeben
7. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken...jetzt auch etwas Mus hinzugeben und bei mittlerer Hitze knapp 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße schön eingedickt ist
8. In der Zwischenzeit die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen und anschließend abgießen.
9. Die Spaghetti mit der Soße servieren und nach Belieben frischen Kräutern und Topping garnieren.


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Bei Fragen, gerne in die Comments.

Fühlt euch gegruschelt,
Gordon & Aljosha

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